caphenguyenchat.info Cà phê nguyên chất vì sức khoẻ hằng ngày!
Related Articles
Mô hình kinh doanh đồ uống giải khát là một lĩnh vực tiềm năng và vô cùng hấp dẫn, mang lại lợi nhuận cao cho chủ đầu tư. Thế nhưng không phải ai dấn thân vào loại hình này cũng thành công, có người thất bại thậm chí khiến họ không thể gắng gượng lên được. Vậy thì nguyên nhân do đâu và để hạn chế trường hợp này, đầu tiên bạn phải nắm chắc mở quán cà phê cần những gì quan trong? Hôm nay, website chúng tôi sẽ cung cấp thông tin thật rõ ràng để có được sự thành công trong lĩnh vực này nhé.
Contents
Lựa chọn mô hình quán cà phê phù hợp.
Có đa dạng mô hình kinh doanh cà phê với nhiều cơ hội và rủi ro khác nhau, vậy nên bạn cần xác định quán mình mở sẽ theo loại hình nào để phù hợp với chi phí và lợi thế bạn đang có khi kinh doanh.
1.1. Quán cà phê vỉa hè.
Cà phê vỉa hè được rất nhiều người chọn bởi số vốn ít, rủi ro thấp. Nếu bạn có số vốn thấp hoặc không dám liều khi kinh doanh thì loại hình này là hợp lý nhất. Chỉ cần bộ bàn ghế thì khách hàng có thể ngồi hàn huyên suốt cả buổi. Bạn cũng không cần suy nghĩ làm sao để thiết kế cho cầu kỳ, phức tạp.
1.2. Quán cà phê take away.
Quán cà phê take away là loại hình bán cà phê chỉ bán cho những khách hàng mang đi nhanh chóng và tiện lợi. Bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán cà phê take away tại những đoạn đường lớn và có nhiều xe qua lại vào buổi sáng với các bảng hiệu đa dạng, bắt mắt.
Ưu điểm của loại hình này là số vốn ít, không tốn chi phí mặt bằng, tiết kiệm chi phí thuê nhiều nhân viên, rủi ro thấp,giá thành đồ uống rẻ nhưng chất lượng ngon,…Thế nhưng vì dễ dàng kinh doanh nên mức độ cạnh tranh khá cao. Vì vậy bạn cần tạo ra sự khác biệt như thiết kế nổi bật các bảng hiệu bằng những thứ chói sáng.
1.3. Quán cà phê sân vườn.
Mô hình thứ 3 chính là quán cà phê sân vườn. Đây là mô hình khá kén người đầu tư vì chi phí ban đầu khá nhiều do cần mặt bằng, trang trí cầu kỳ, tiền thuê nhân viên,..Thế nhưng lại được lòng rất nhiều các khách hàng trung lưu, thượng lưu ưa chuộng bởi giá thành cao. Nếu chất lượng đồ uống tốt thì khách hàng sẽ lui tới thường xuyên cho bạn thu hồi lại số vốn nhanh chóng.
1.4. Quán cà phê nhượng quyền.
Quán cà phê nhượng quyền là quán theo kiểu mua lại toàn bộ thương hiệu từ một quán nổi tiếng khác. Từ công thức pha chế, mẫu bàn ghế, cách trang trí,…sẽ được chuyển sang cho chủ đầu tư khác. Loại hình này đang là hot trend đang dần xuất hiện ở nhiều thành phố lớn.
Đăng ký giấy phép kinh doanh.
Giấy phép kinh doanh là yếu tố quan trọng không thể thiếu khi bạn mở quán cà phê nói riêng và tất cả các loại hình kinh doanh khác nói chung. Theo Pháp Luật Việt Nam thì mọi công dân, tổ chức cần làm thủ tục xin phép với cơ quan nhà nước nếu muốn kinh doanh hợp pháp. Dưới đây là một số giấy tờ cần có:
- Giấy đề nghị đăng ký.
- Bản sao chứng minh thư nhân dân của cá nhân.
- Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
Chọn địa điểm mở quán, thiết kế không gian quán.
Kinh doanh cà phê, đồ uống đều cần lựa chọn địa địa điểm và cách thiết kế sao cho phù hợp. Nếu như không chọn đúng thì sẽ không gây ấn tượng trong lòng khách và tất nhiên sẽ dẫn đến thua lỗ nặng.
3.1. Chọn địa điểm.
Tùy theo mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn địa điểm phù hợp. Nếu quán cà phê vỉa hè hoặc cà phê take away thì nên lựa chọn điểm có khu vực nhiều xe cộ qua lại, đảm bảo không lấn chiếm vỉa hè, lòng đường nhé. Hay nếu bạn có dự định mở quán cà phê lớn thì nên lựa chọn trung tâm và tất nhiên chi phí sẽ cao hơn rất nhiều.
3.2. Thiết kế không gian quán.
Nếu không gian quán cà phê bạn ấn tượng thì chắc chắn khách hàng sẽ lui tới thường xuyên hơn. Bạn nên tham khảo một số ý tưởng thiết kế quán cà phê từ những người đi trước bởi họ sẽ có kinh nghiệm và đưa ra những lời khuyên hữu ích. Ngoài ra, nếu có thời gian bạn nên đi khảo sát, đến những quán cà phê độc đáo ở Sài Gòn.
Chuẩn bị dụng cụ nguyên vật liệu pha chế.
Mở quán cà phê cần những gì và chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế ra sao chắn hẳn luôn là nỗi trăn trở của nhiều chủ đầu tư. Tùy thuộc vào quy mô quán mà bạn có thể chuẩn bị theo những nhóm sau:
- Nhóm mạng, âm thanh, camera.
- Nhóm đồ gỗ, inox.
- Nhóm máy móc, thiết bị dụng cụ pha chế bao gồm: Máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy xay sinh tố, máy đánh sữa, lò vi sóng, que khuấy, bình lắc,…
- Nhóm dụng cụ vệ sinh như máy hút bụi, máy khử mùi,…
- Nhóm vật dụng trang trí: tủ trưng bày, quầy pha chế, đèn tạo hiệu ứng, lọ hoa, kệ sách, đồng hồ, chuông gió,…
- Nhóm phần mềm quản lý quán như két đựng tiền, máy bán hàng, máy quẹt thẻ,…
Xem Thêm: Bí Quyết Kinh Doanh Cà Phê Cá Koi Thành Công Là Gì?
Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ – Mô Hình Kinh Doanh Cà Phê Sạch Hợp Xu Hướng
Thuê nhân viên phục vụ , nhân viên pha chế.
Tùy theo quy mô quán mà đội ngũ nhân viên bạn cần như thế nào. Nếu quán bạn có quy mô nhỏ thì bạn khỏi cần thuê nhân viên pha chế mà chính bạn là người chịu trách nhiệm chính cho việc này. Nếu quy mô lớn hơn, bạn có thể thuê đội ngũ nhân viên pha chế, phục vụ và bạn là người điều hành và quản lý.
Nhân viên phục vụ không chỉ phải biết tư vấn, bán hàng mà còn phải có phong cách phục vụ chuyên nghiệp, lôi cuốn và niềm nở. Đây là một trong những yếu tố quan trọng khiến khách hàng quay lại cửa hàng của bạn thường xuyên.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến việc đào tạo nghiệp vụ và kỹ năng của nhân viên để thiết lập sự phối hợp nhịp nhàng giữa nhân viên phục vụ và thu ngân nhằm khẳng định sự chuyên nghiệp với khách hàng. Để làm được điều đó, bạn cũng cần phải chăm sóc nhân viên chu đáo, trả lương xứng đáng và truyền cảm hứng cho họ.
Xây dựng quy trình quản lý hiệu quả.
Dù quán bạn có quy mô lớn hay nhỏ thì rất cần xây dựng quy trình quản lý hiệu quả. Các quy trình như quản lý kho, nhập hàng, chăm sóc khách hàng, tiếp nhận những phàn nàn từ khách,…đều phải rõ ràng và hợp lý. Nhân viên quản lý có nhiệm vụ đào tạo nhân viên mới, chỉ dẫn cho họ cách quản lý hóa đơn, kiểm soát mọi vấn đề có thể xảy ra trong quán.
Thế nhưng, điểm yếu của nhân viên quản lý là có thể xảy ra sai sót trong quá trình tính toán hoặc nếu họ có ý định gian lận sẽ khó cho chủ đầu tư phát hiện. Vậy nên bạn cần mua phần mềm quản lý quán cà phê.
Trên đây là những thông tin hữu ích giải đáp cho bạn vấn đề mở quán cà phê cần những gì. Bạn không thể bỏ qua 3 yếu tố làm nên sự thành công của quán, đó là đồ uống – không gian – phục vụ. Vậy nên bạn cần chuẩn bị kỹ càng các vật dụng cần thiết để quá trình kinh doanh của mình được diễn ra suôn sẻ và chỉnh chu nhất. Chúc bạn buôn may bán đắt và được nhiều khách hàng ủng hộ nhé.
