caphenguyenchat.info Cà phê nguyên chất vì sức khoẻ hằng ngày!
Related Articles
Hiện nay, cà phê trắng đang dần trở thành loại đồ uống phổ biến và được ưa chuộng đặc biệt đối với những tín đồ cà phê. Tuy phổ biến là vậy nhưng không ít người cũng chưa thực sự hiểu rõ về loại cà phê này. Nhiều người thắc mắc không biết nó được chế biến từ loại cà phê nào, chất lượng, hương vị có ngon hơn những loại khác không? Nó có tốt cho sức khỏe hay không? Vậy, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp được các thắc mắc đó.
Contents
Cà phê trắng là gì.
Cũng giống như tên gọi, cà phê trắng thực chất là một loại cà phê được rang nhẹ với lượng nhiệt tác động thấp hơn làm cho màu cà phê sáng hơn so với các loại hạt cà phê truyền thống. Cafe trắng yêu cầu kỹ thuật rang rất khắt khe. Chúng đòi hỏi người rang phải có hiểu biết chuyên sâu về cà phê, biết điều chỉnh nhiệt độ thế nào cho phù hợp và kiểm soát quá trình rang hợp lý. Trong quá trình rang, phải đảm bảo có người giám sát, kiểm tra thường xuyên nếu để xảy ra một chút bất cẩn nhỏ, để quá lửa hoặc vượt thời gian thì coi như thất bại cả mẻ. Mẻ cà phê đạt tiêu chuẩn khi giữ được độ bóng khi rang xong, có màu nâu nhạt bắt mắt (chứ không phải màu trắng như tên gọi mà nhiều người hay nhầm tưởng). Nhiệt độ rang tiêu chuẩn của cafe trắng là từ 168 – 180 độ C, trong khi nhiệt độ rang của các loại cà phê khác có thể lên đến 230 độ C. Hương vị của nó cũng rất khác so với cà phê tiêu chuẩn và chúng cũng có vô số lợi ích tốt cho sức khỏe giống những loại cafe bình thường.
Cà phê trắng được chế biến từ loại hạt cà phê nào.
Sự khác biệt giữa cà phê trắng với cà phê thông thường không phải dựa trên nguyên liệu chế biến mà là cách rang. Tất cả các loại cà phê đều có thể chế biến ra cà phê trắng nhưng thông thường là hai loại hạt phổ biến hiện nay Robusta và Arabica. Trong đó, cafe trắng làm từ hạt Arabica có chất lượng cao hơn, vị chua thanh nhẹ, hương vị đậm đà hơn nên được ưa chuộng hơn.
Hương vị của cà phê trắng.
Hương vị của cà phê trắng được nhiều người đánh giá là hấp dẫn, có vị ngọt thanh dịu, độ ngậy giống như các loại hạt ngũ cốc non xen lẫn vị chua đặc trưng, ít đắng. Vì thời gian và nhiệt độ rang của cà phê trắng thấp hơn các loại cà phê thông thường nên ít đắng hơn. Điều này làm cho lượng đường tự nhiên có trong hạt cà phê không bị caramen hóa, giúp giữ được hương vị cốt lõi, nguyên thủy của cà phê.
Hàm lượng caffeine có trong cà phê trắng.
Nhiều người lầm tưởng rằng, cà phê trắng có lượng caffeine thấp hơn so với cà phê thông thường vì chúng được rang ở nhiệt độ thấp và nhanh hơn. Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn không chính xác. Lượng caffeine có trong cà phê được quyết định bởi độ cao và giống cây trồng. Nhiệt độ và thời gian rang tác động không đáng kể đến lượng caffeine trong cà phê. Thực tế khi rang, lượng caffeine trước và sau khi rang chỉ thay đổi 0,1%, không đủ để tác động đáng kể đến lượng caffeine có trong nó.
Lợi ích của cà phê trắng đối với sức khỏe.
Điều tinh túy nhất mà loại thức uống này mang lại cho sức khỏe người uống là lượng axit chlorogenic. Đây là loại chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp hỗ trợ giải độc cơ thể. Điều này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của người dùng, giúp họ có một sức khỏe tốt hơn. Bên cạnh đó, cần kết hợp với một lối sống lành mạnh để có thể trạng tốt nhất. Đặc biệt, nếu được pha dưới dạng espresso thì cà phê trắng cho ra lượng axit chlorogenic cao hơn.
Xem Thêm: Cách Pha Cà Phê Muối Đặc Biệt Có 1 Không 2 Đơn Giản Tại Nhà
Công Dụng Của Cà Phê Rang Xay – Lưu Ý Khi Sử Dụng Cà Phê Rang Xay
Cách pha cà phê trắng.
Cà phê trắng tốt nhất nên được pha dưới dạng espresso. Nhưng nếu không có máy pha, bạn cũng có thể pha dưới dạng nhỏ giọt truyền thống. Lượng nước được xem là tiêu chuẩn theo tỷ lệ 16 nước : 1 cà phê. Đặc biệt, lưu ý rằng cà phê trắng hấp thụ nước nhiều hơn so với hạt tối màu, do đó không nên ủ quá lâu, 4 phút là tiêu chuẩn.
Cách thưởng thức cà phê trắng.
Với hương vị cốt lõi không đắng như cà phê thông thường, tốt nhất bạn nên uống nguyên chất, không nên cho thêm đường, sữa hay bất kỳ loại kem nào vào để thưởng thức được trọn hương vị hấp dẫn của cà phê. Cafe trắng đã ít đắng hơn cafe thông thường rồi vì thế bạn không cần thêm đường, hoặc chỉ thêm một ít. Nhưng nếu bạn thích uống ngọt thì có thể sử dụng các chất thay thế đường như mật ong, splenda. Mặt khác, nếu bạn muốn uống với sữa hoặc kem thì bạn có thể sử dụng các loại cà phê thông thường khác.
Tóm lại, cà phê trắng là một sự lựa chọn tuyệt vời để thay thế các loại cà phê thông thường khác. Với hương vị độc đáo, ít đắng cùng nhiều lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe, nó xứng đáng trở thành loại cà phê hảo hạng, món đồ uống không thể bỏ qua cho những tín đồ cà phê và có một chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng cũng như trên thị trường cà phê. Hãy thử ngay một ly espresso từ cafe trắng, nó sẽ không làm bạn thất vọng.
