caphenguyenchat.info Cà phê nguyên chất vì sức khoẻ hằng ngày!
Related Articles
Ngày nắng nóng mà thưởng thức ly sữa đậu xanh ngọt mát, giải nhiệt thì còn gì bằng. Cách nấu sữa đậu xanh không khó, chị em có thể tham khảo ngay dưới đây. Xu hướng uống sữa hạt đang được nhiều chị em yêu thích và thay thế cho nguồn sữa động vật thông thường. Bên cạnh sữa đậu nành, còn có các loại hạt khác như hạt sen, hạnh nhân, bắp, và đậu xanh cũng có thể chế biến thành thức uống vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Nếu đã thử qua hương vị của sữa đậu xanh, chắc hẳn chị em không thể nào quên được vị thơm béo, thanh mát của thức uống này. Đặc biệt, sữa đậu xanh còn có tác dụng giải nhiệt, rất tốt cho cơ thể.
Contents
Nguyên liệu làm sữa đậu xanh.
- 300gr đậu xanh cà vỏ hoặc không cà vỏ ( tùy theo sở thích)
- 2-3 nhánh lá dứa
- 200-300gr đường cát ( tùy khẩu vị)
- 1.5 lít sữa tươi
- Đá viên ( Uống kèm)
Những lưu ý giúp nấu sữa đậu xanh chuẩn vị.
Cách lựa đậu xanh ngon.
Trong cách nấu sữa đậu xanh ngon, bạn có thể sử dụng cả hai loại đậu là đậu đã cà và đậu còn nguyên vỏ, đó là tùy theo sở thích của mỗi người. Tuy nhiên để sữa đậu được chuẩn vị, nếu dùng hạt đậu xanh còn nguyên vỏ, bạn nên lưu ý chọn hạt đậu xanh căng bóng, hạt mẩy và đều nhau, cẩn thận chọn hạt không bị sâu hay lép.
Ngược lại, nếu chọn hạt đậu xanh cà vỏ thì nên chọn loại có màu vàng đẹp mắt, các mặt nửa hạt đậu xanh chắc, không bị sâu mọt, vẫn còn mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
Cách chọn loại sữa ngon.
Trong cách nấu sữa đậu xanh này có sử dụng sữa tươi, do đó, để đảm bảo mùi vị của sữa đậu xanh giữ nguyên bản vị nguyên chất, thơm ngon nhất, chị em nên chọn loại sữa tươi không đường, hoặc loại sữa thanh trùng để mùi của sữa không át đi hương vị của đậu xanh.
Cách nấu sữa đậu xanh đơn giản tại nhà.
Bước 1: Sơ chế đậu xanh.
Vo sạch hạt đậu xanh để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn, đồng thời bỏ đi các hạt lép, sâu mọt. Sau đó mang hạt đậu xanh đi ngâm trong khoảng 4 tiếng để hạt đậu ngấm nước và nở mềm. Nếu bỏ qua bước ngâm, thì khi nấu, hạt đậu khó có thể chín đều, thậm chí ảnh hưởng đến thành phẩm khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị sượng, không còn vị thơm bùi đặc trưng của sữa đậu xanh.
Bước 2: Sơ chế lá dứa.
Rửa sạch lá dứa, cột gọn lại thành bó để chuẩn bị nấu cùng đậu xanh tạo mùi thơm và vị thơm ngon cho sữa hạt.
Bước 3: Nấu đậu xanh.
Sau khi ngâm 4 tiếng, hạt đậu xanh lúc này đã ngấm nước, nở đều, vớt ra và vo sạch lại, sau đó cho vào nồi. Đổ nước xâm xắp mặt đậu, khoảng 1 lóng tay là được. Nấu đậu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng hớt bọt trắng, đun đến khi thấy hạt đậu xanh nở bung, tơi mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Xay đậu xanh.
Khi đậu xanh đã được ninh nhừ, thì cho vào máy xay sinh tố, cho cả đậu lẫn nước vào máy, nhấn nút xay cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt, đồng nhất và nhuyễn mịn.
Bước 5: Hoàn thiện thành phẩm sữa đậu xanh.
Đổ hỗn hợp đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi. Với cách nấu sữa đậu xanh này, bạn sẽ có cảm giác hơi đặc, do đó nên cho thêm nước lọc vào tùy theo sở thích. Sau đó, đun sữa đậu trên lửa liu riu cùng với bó lá dứa để tránh làm sữa sôi quá, dễ bị trào ra ngoài. Đun khoảng 5 phút, cho phần sữa tươi không đường vào, khuấy đều tay.
Khi phần đậu sôi, tiếp tục cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi đường tan hết hoàn toàn thì tắt bếp. Trong quá trình nấu, bạn nên nhớ khuấy liên tục để tránh sữa bị cháy, khê.
Yêu cầu thành phẩm.
Thành phẩm sữa đậu xanh chuẩn vị phải có vị thơm ngon, bùi bùi, béo béo đặc trưng của đậu xanh và sữa tươi. Sữa đậu có mùi thơm, không bị ám mùi khê, hay mùi khét lạ, kết cấu sữa không đặc hay quá lỏng, sữa nhuyễn mịn, khi uống không tạo cảm giá bị lợn cợn. Màu sắc của thành phẩm có màu vàng đặc trưng của đậu xanh, vị thanh mát, nhẹ nhàng không bị ngọt gắt.
Video hướng dẫn cách sữa đậu xanh ngon tại nhà
Cách uống sữa đậu xanh đúng cách.
Sau khi nấu sữa đậu xanh xong, để sữa nguội, rót vào bình đậy kín nắp để ngăn mát uống dần. Trước khi uống có thể bỏ thêm chút đá lạnh làm mát, thưởng thức sẽ ngon hơn.
Bên cạnh đó, sữa đậu xanh nóng uống cũng rất ngon, người lớn chỉ nên uống từ 3-4 ly mỗi tuần, còn trẻ em thì nên dùng 1 ly là tốt nhất.
Sữa đậu xanh có tác dụng gì?.
Không chỉ là thức uống thanh nhiệt được nhiều người yêu thích, sữa đậu xanh còn rất bổ dưỡng, phù hợp với hầu hết độ tuổi, đặc biệt rất tốt cho người già và trẻ nhỏ.
Tăng cường sức khỏe tim mạch.
Trong đậu xanh có chứa nhiều axit amin, các vitamin thuộc nhóm B, E, C và các khoáng chất như kali, magie, sắt, kẽm,…cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đậu xanh giúp giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ máu lưu thông được dễ dàng hơn.
Tốt cho người tiểu đường, hỗ trợ giảm cân.
Hàm lượng chất xơ hòa tan có trong đậu xanh rất cao, sẽ giúp tiêu hao và hạn chế sự hấp thu chất béo trong cơ thể. Bên cạnh đó, đậu xanh còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn, do đó, những chị em đang trong chế độ giảm cân có thể xếp sữa đậu xanh là một lựa chọn thức uống lý tưởng và phù hợp nhé.
Ngoài ra, uống sữa đậu xanh thường xuyên rất tốt đối với người bị mắc bệnh tiểu đường, vì có tác dụng giúp ổn định lượng đường huyết trong máu cực hiệu quả.
Ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả.
Vì bảng thành phần dinh dưỡng cực tốt, đậu xanh cũng được nhiều chị em tận dụng trong việc làm đẹp. Do đó, duy trì uống sữa đậu xanh đều đặn sẽ giúp hỗ trợ bạn trong việc cải thiện làn da, vóc dáng thon gọn.
Thanh mát, giải nhiệt cho cơ thể.
Tác dụng nổi bật của đậu xanh mà hầu hết mọi người đều biết là thanh lọc, giải nhiệt cơ thể cực hiệu quả. Đậu xanh có tính mát, vị ngọt và lành tính, do đó uống sữa hạt này sẽ giúp cơ thể được giải độc, đồng thời còn phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy.
>> Xem thêm: Uống cà phê nguyên chất có tác dụng gì?
Những ai không nên uống sữa đậu xanh.
Những người có tính hàn, biểu hiện thường thấy nhất là chân tay lạnh, lưng, chân hay đau nhức,… không nên sử dụng đậu xanh. Bởi vì, hạt đậu này có thể làm bệnh tình trở nên nặng hơn, thậm chí có thể dẫn đến tình trạng đau bụng đi ngoài dẫn đến mất nước, khiến cho cơ bắp và các khớp xương đau nhức.
Những người đang đói bụng, vì tính hàn có trong đậu xanh sẽ không tốt cho dạ dày. Đặc biệt, bảng thành phần dinh dưỡng của đậu xanh còn cao hơn cả thịt gà, nên nếu tiêu thụ nhanh trong thời gian ngắn sẽ dẫn đến tình trạng bị khó tiêu, ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa của dạ dày.
Tương tự, bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều đậu xanh, vì có thể gây ra các bệnh về dạ dày, đường ruột. Nhiều chị em nên lưu ý không lạm dụng đậu xanh quá nhiều, sẽ dễ mắc các bệnh phụ khoa như: có bạch đới, trướng bụng, đau bụng kinh,…
Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng thuốc Đông Y, thì không nên sử dụng đậu xanh. Theo dân gian, đậu xanh được xem là thủ pháp hóa giải trúng độc. Trong hạt đậu này có khí vị ngọt hàn, không độc, có thể hóa giải toàn bộ thảo mộc, do đó, đậu xanh và thuốc Đông Y không thể đồng thời uống cùng nhau.
>> Xem thêm: Uống cafe đen có tốt không?
Bài viết ở trên đã mách bạn “Cách nấu sữa đậu xanh chuẩn vị”, đồng thời cũng bổ sung thêm các kiến thức liên quan đến thức uống này. Chúc bạn sẽ nấu thành công sữa đậu xanh với hương vị thơm ngon, cả nhà thưởng thức đều tấm tắc khen ngợi nha!
Bạn có thể tham khảo:
- Top Những Cách Làm Sữa Chua Đánh Đá Cực Thơm Ngon Ít Ai Biết
- Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Dẻo Mịn, Cực Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
- Cách làm sữa chua cà phê mới lạ, đơn giản ai cũng làm được.
- Cách làm chè bắp thơm ngọt, dẻo mềm, vụng về mấy cũng thành công.
- Cách nấu sữa bí đỏ đơn giản tại nhà – Uống nhiều có tốt không?
