caphenguyenchat.info Cà phê nguyên chất vì sức khoẻ hằng ngày!
Related Articles
Có bao giờ bạn tự hỏi “Cà phê nguyên chất là gì?”, phái đẹp uống cà phê nguyên chất có được không? Cùng 90s Coffee tìm hiểu cách nhận biết, phân loại và lợi ích khi sử dụng cà phê nguyên chất dưới bài viết này.
Contents
Cà phê nguyên chất là gì?
Cà phê nguyên chất là loại cà phê được chế biến 100% từ hạt cà phê không pha hay độn thêm bất kì thành phần hay nguyên liệu nào như ngũ cốc (đậu, bắp, cơm cháy,…) hay các phụ phẩm hương liệu khác.
Cà phê nguyên chất là cà phê sạch, thật trong suốt quá trình khai thác đến rang xay tạo ra thành phẩm luôn được xử lý theo tiêu chí nghiêm ngặt, đảm bảo không thêm bất kì chất hóa học, hay phụ gia, tạp chất,.. môi trường luôn sạch đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, chất lượng sản phẩm nguyên vẹn, không bị pha trộn,…
Một ly cà phê ngon phải đảm bảo nguyên chất, sạch với vị đắng, chua, xen lẫn vị khét đặc trưng trong quá trình rang xay, giữ nguyên bản vị của cà phê tiền vị đậm đắng, hậu vị ngọt ngào, quyến rũ.
Cà phê nguyên chất có mấy loại?
Robusta
Robusta hay còn gọi là cà phê vối, đây là loại cà phê chiếm đến 80-90% tỷ trọng sản lượng trong nước và đưa Việt Nam trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 2 thế giới chỉ sau Brazil. Khu vực trồng chủ yếu nằm ở các vùng Tây Nguyên như Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk,…
Hàm lượng caffeine trong Robusta khá cao, khoảng 3-4% so với các loại hạt cà phê thông thường, với mùi thơm nhẹ nhàng, vị chủ đạo là đậm đắng, thích hợp với những người có gu mạnh mẽ, phù hợp với khẩu vị pha phin của người Việt nhưng lại kén chọn với khẩu vị phương Tây.
Công đoạn chế biến hạt Robusta đơn giản chỉ cần sấy trực tiếp không cần lên men. Đây là loại cà phê có năng suất cao, phù hợp với khí hậu nhiệt đới của nước ta, có năng suất cao, dễ canh tác nên rất phổ biến trên thị trường cà phê Việt Nam.
Robusta có nhiều loại, nổi bật nhất là Robusta Honey, là loại cà phê nguyên chất xuất phát từ Robusta và chế biến theo phương pháp Honey. Đây là phương pháp chế biến cà phê ướt nhưng vẫn giữ lại lớp chất nhầy có chứa đường ( khoảng 8-12%) bên ngoài của hạt, do đó hạt cà phê có vị ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị tương tự như trái cây, hậu vị ngọt đặc trưng. Gọi là honey vì lớp chất nhầy sau khi xử lý sẽ có màu tương tự như mật ong, tùy theo tỷ lệ chất nhầy mà màu sắc lớp lụa được phân biệt thành red honey, white honey hay black honey….
Arabica
Arabica còn có tên gọi khác là cà phê chè, loại cà phê nguyên chất được ưa chuộng và phổ biến nhất trên thế giới. Ở Việt Nam, Arabica khá kén chọn, duy nhất chỉ có ở khu vực Cầu Đất, Lâm Đồng là phù hợp để canh tác và sản xuất hạt này để tạo ra chất lượng tốt nhất.
Giá thành của Arabica khá cao, trong quá trình chế biến phải có bước lên men nên vị cà phê sẽ hơi chua tùy theo chế độ xử lý, đây là loại cà phê phù hợp với thị hiếu của các nước Châu Âu, Châu Mỹ với hàm lượng caffeine thấp, chỉ khoảng 1-2%, hương vị đắng nhẹ, chua thanh, là lựa chọn hàng đầu cho các phái nữ thích hậu vị nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.
Có 2 loại cà phê Arabica phổ biến tại Việt Nam là Moka và Catimor.
Moka
Cà phê Moka hay có cách viết khác là Mocha, thuộc một nhánh của cà phê Arabica, thường được trồng tại vùng đất cao nguyên như Lâm Đồng. Vùng đất trồng phổ biến nhất và trở thành đặc sản phải nói đến Cầu Đất với tên gọi Moka Cầu Đất trứ danh được nhiều người biết đến và săn lùng. Giá thị trường của Moka khá cao, gấp 2 đến 3 lần so với Robusta, tuy nhiên điều kiện trồng trọt và kỹ thuật khá khó khăn nên không nhiều địa phương quan tâm khai thác.
Culi
Hạt Culi hay còn gọi là cà phê Bi, hay Peaberry được ví như nữ hoàng của vương quốc cà phê với bản vị mạnh mẽ, sang trọng, rất được các quý ông ưa chuộng. Thực tế, đây là hạt cà phê đột biến với vẻ bề ngoài tròn như hạt đậu, mỗi trái chỉ chứa một hạt nên hàm lượng caffeine cực cao, có cùng chủng loại với Arabica và Robusta.
Do cấu tạo đặc biệt, hạt Culi có hương vị rất riêng với độ axit mạnh và hương thơm đậm đà hơn so với các loại cà phê khác. Tuy nhiên, mỗi mùa vụ, sản lượng của Culi không nhiều, chỉ chiếm khoảng 5% trên tổng sản lượng nên giá thành của Culi rất cao và hiếm. Hương vị đậm đắng đặc trưng của Culi tạo nên thử thách mạnh mẽ thu hút những người sành cà phê nhất định phải thử.
Vì là đột biến, nên hương vị hạt cũng phụ thuộc vào bắt nguồn từ Arabica hoặc Robusta, có 2 loại culi phổ biến là:
- Culi Robusta: vị đậm đắng, thơm nồng xen lẫn chút vị trái cây khác với Robusta thông thường.
- Culi Arabica: vị chua thanh, nhẹ nhàng và hàm lượng caffeine cao hơn hạt Arabica thường.
Cà phê nguyên chất có vị và màu gì?
Thị trường cà phê hiện nay thật giả lẫn lộn, một số nhà sản xuất vì lợi nhuận đã thay đổi chất lượng của cà phê nguyên chất khiến người tiêu dùng hoang mang. Một số người khi chuyển sang cà phê phê nguyên chất đã đánh giá hương vị không đậm đắng và thơm lâu như cà phê trôi nổi trên thị trường, thực tế những gì họ nếm được đã được xử lý qua các hương vị và chất hóa học.
Vị của cà phê nguyên chất.
Cà phê nguyên chất có vị đắng nhưng không gắt, tự nhiên, nhấm nháp lâu sẽ có cảm vị ngọt nơi hậu vị. Trong quá trình lên men sẽ tạo nên vị chua thanh nhẹ, không phải là vị chua như chanh, mà là hơi thanh thanh, sau đó chuyển sang vị đắng dễ chịu. Đây được xem là quá trình cảm vị cà phê mà nhiều người sành uống hay nhắc đến.
Màu sắc của cà phê nguyên chất
Nhiều người lầm tưởng nước cà phê chuẩn là phải có màu đen đậm, thực tế, nước cà phê nguyên chất thường sẽ là màu nâu cánh gián, tùy theo chế độ rang mà đậm hay nhạt, nhưng không phải màu đen đặc quánh như họ thường thấy.
Nước cà phê thật chỉ sánh và đặc hơn nước lọc một chút, không sền sệt như một số cà phê pha lẫn ngũ cốc như đậu nành hay bắp,…Sau khi pha cà phê, mùi thơm của cà phê dễ chịu, thư giãn, không gắt và tan nhanh. Nếu hương thơm nồng, đó là mùi của hương liệu chứ không phải của cà phê. Nếu thưởng thức cà phê thường xuyên, rất dễ phân biệt được được vị cà phê nguyên chất và cà phê tẩm ướp.
| Xem thêm: Cà Phê Nguyên Chất Mua Ở Đâu Đảm Bảo Chất Lượng Và Uy Tín Nhất?
| Xem thêm: Cà phê nguyên chất, cách nhận biết, phân loại và giá bán hiện nay
| Xem thêm: Say cà phê là gì? Biểu hiện và mẹo trị hết say cà phê nhanh chóng.
| Xem thêm: Cà phê túi lọc là gì? Tại sao là lựa chọn dành cho người bận rộn?
Lợi ích khi phái đẹp uống cà phê nguyên chất
Cà phê nguyên chất nếu được sử dụng đúng cách sẽ rất tốt cho sức khỏe. Trong cà phê không chỉ chứa caffeine mà còn chứa nhiều dưỡng chất giúp chống viêm, cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa một số bệnh phổ biến như tim mạch, ung thư…
Mỗi ly cà phê đen không đường có rất ít calo, chỉ khoảng 2-3 thôi, nhưng mang lại cung cấp năng lượng vừa đủ để tinh thần phấn chấn làm việc, mà không cần phải tốn nhiều năng lượng để đốt cháy như các loại nước tăng lực khác. Cà phê giàu chất oxy hóa giúp tăng khả năng tập trung khi làm việc. Bên cạnh đó, cà phê còn có nhiều mặt lợi ích khác.
Uống cà phê nguyên chất có giảm cân không?
Câu trả lời là có! Cà phê nguyên chất có hàm lượng caffeine, một chất thúc đẩy quá trình trao đổi chất giúp đốt cháy calo, giải phóng chất béo hiệu quả. Bên cạnh đó, cà phê còn có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố có hại nhờ đó giảm cân tốt hơn.
Tuy nhiên, nhiều người ngại uống cà phê vì sợ khó ngủ hay nổi mụn, một vài bạn trẻ thích uống cà phê nhưng lại không thấy giảm cân. Thực tế, cà phê nguyên chất chỉ phát huy tối đa công dụng thì được sử dụng đúng cách và không lạm dụng. Nên sử dụng cà phê đen nóng , không đường hay sữa sẽ giúp giải phóng năng lượng tối đa, nếu bạn thực sự muốn giảm cân.
Công dụng làm đẹp từ cà phê nguyên chất.
Cà phê nguyên chất giúp cải thiện làn da.
Tác dụng oxy hóa có trong cà phê không hề thua kém các loại trái cây như việt quất hay quả lựu,…đây là chất cần thiết để chống lại tình trạng lão hóa da dưới các tác nhân của môi trường như nhiệt độ, ánh sáng, ô nhiễm….Bên cạnh đó, chất axit linoleic trong cà phê còn giúp kháng viêm, tăng độ đàn hồi cho da cực hiệu quả.
Cà phê nguyên chất giúp làm đẹp tóc
Không chỉ để uống, cà phê có thể sử dụng như một sản phẩm chăm tóc, giúp chân tóc chắc khỏe, sáng bóng, phục hồi mái tóc hư tổn hiệu quả.
Hy vọng qua bài viết này, dù không phải dân sành cà phê, bạn vẫn tự tin để có thể chọn cho mình loại cà phê thích hợp để làm việc hiệu quả thông qua các khái niệm cà phê nguyên chất là gì? cách nhận biết và lợi ích khi uống cà phê. Quý khách hàng có nhu cầu dùng thử hoặc mua cafe sạch vui lòng liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp. HOTLINE (miễn phí): 0929 899 998 hoặc 0967 694 444
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
