CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT

Cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất là danh từ để chỉ loại cà phê được thu hoạch, chế biến, sản xuất từ 100% quả của cây cà phê. Trong suốt những công đoạn của quá trình chế biến, sản xuất không trộn thêm bột bắp, bột đậu nành hay tẩm thêm bất kỳ hương liệu nào khác.

Thực trạng thị trường hiện nay cho thấy, có rất nhiều cơ sở sản xuất gắn mác “cà phê nguyên chất”. Tuy nhiên, những sản phẩm mà họ cung cấp ra thị trường lại kém chất lượng, độ nguyên chất từ cà phê chỉ khoảng 92% đến 95%. Phần còn lại được trộn thêm các loại tạp chất như bơ, đậu nành, bột bắp và các hương liệu,…Vì vậy, là người tiêu dùng thông minh, bạn nên chọn lọc và sử dụng sản phẩm của các thương hiệu uy tín.

Để có thể phân biệt cà phê chất lượng với các loại cà phê tạp chất, bạn có thể lưu ý những tiêu chí sau.

Cách nhận biết, phân biệt cà phê nguyên chất.

Dựa vào một số yếu tố đặc trưng, bạn có thể dễ dàng phân biệt và nhận biết được đâu là cà phê chất lượng, đâu là cà phê có lẫn tạp chất. Dưới đây là những tiêu chí cơ bản để giúp bạn áp dụng nhận biết và mua được cà phê nguyên chất.

Dựa vào khối lượng riêng của cafe nguyên chất.

Cà phê nguyên chất nếu ở dạng bột sẽ có khối lượng riêng thấp hơn so với các loại cà phê có trộn thêm tạp chất như đậu nành, bột bắp,…Ở cùng một khối lượng, cà phê nguyên chất sẽ trông nhiều hơn so với cà phê có trộn thêm tạp chất.

Dựa vào độ xốp, độ ẩm của cafe nguyên chất.

Để có thể phân biệt cà phê chất lượng và cà phê kém chất lượng, bạn cũng có thể nhận biết thông qua độ xốp. Cà phê hạt rang mộc nguyên chất 100% sau khi xay sẽ có độ tơi xốp và khô. Nếu là bột cà phê được xay để pha máy thì bạn sẽ càng dễ dàng nhận ra điều này.

Còn đối với các loại cà phê trộn có thêm tạp chất, bột cà phê sẽ có độ ẩm cao hơn, không có độ tơi xốp, rất dễ bị vón cục sau một thời gian và dễ bị hòa tan nếu cho vào nước.

Dựa vào màu sắc của bột cafe nguyên chất.

Hạt cà phê nhân sau khi trải qua quá trình chế biến sẽ được đem đi rang. Tùy thuộc vào từng mức độ rang sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc của hạt cà phê. Màu sắc đặc trưng của hạt cà phê là màu nâu đậm. Nếu rang cà phê ở mức rang đậm (DARK) thì cà phê sẽ có màu nâu đậm chất. Ở mức rang nhạt (LIGHT) thì hạt cà phê sẽ có màu nâu sáng. Còn nếu ở mức rang vừa (MEDIUM) thì hạt cà phê sẽ có màu nâu nhạt.

Trái lại, đối với các sản phẩm cà phê có trộn thêm bột bắp, bột đậu nành,…các loại hạt này rất dễ bị cháy trong quá trình rang nên thông thường bột cà phê sẽ có màu nâu đen, màu sắc không đồng đều nhau.

Dựa vào mùi của cà phê nguyên chất sau khi rang xay.

Cà phê được sản xuất từ 100% hạt cà phê nguyên chất sẽ có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, không quá nồng, ngửi lâu sẽ có cảm giác cực kỳ dễ chịu. Nhất là đối với những dòng cà phê như Robusta Honey, Moka Cầu Đất sẽ có hương thơm rất đa dạng và quyến rũ.

Trái lại, những sản phẩm cà phê có thêm hương liệu tạo mùi sẽ có hương rất nồng, ngửi lâu sẽ thấy rất khó chịu.

Dựa vào màu nước và cảm vị của cafe nguyên chất khi pha.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất 100%, khi pha sẽ có màu nâu cánh gián cực kỳ đẹp mắt, khi cho thêm đá vào sẽ chuyển dần sang màu nâu hổ phách. Một số loại cà phê đặc trưng như Culi khi pha sẽ có màu nâu đen đặc trưng và màu sắc của nước pha cà phê cũng sẽ ảnh hưởng bởi mức độ rang. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng thanh đặc trưng của cà phê, không quá gắt, hậu vị ngọt và đọng lại lâu.

Dựa vào lớp bọt trên bề mặt ly cafe nguyên chất.

Một trong những tiêu chí để giúp bạn đánh giá được cà phê có nguyên chất hay không, có ngon không đó chính là lớp bọt trên bề mặt cà phê sau khi pha (hay vẫn còn được gọi là lớp crema). Cà phê sau khi pha, lớp bọt sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, khá dày, nhanh xẹp xuống. Còn đối với cà phê trộn, lớp bọt cà phê sẽ lâu tan, thậm chí lớp bọt còn có 7 màu. Đặc biệt, nếu bạn pha máy sẽ càng dễ nhận ra sự khác biệt này.

Quy trình sản xuất cà phê nguyên chất 90S Coffee.

Vùng nguyên liệu tin cậy.

Tại 90S Coffee, hạt cà phê được tuyển chọn từ vùng nguyên liệu riêng của công ty đến từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng như: Cầu Đất, Di Linh, Buôn Ma Thuột. Quả cà phê được hái chín, đạt tỷ lệ chín > 95%. Quá trình canh tác sạch, sử dụng phân bón hữu cơ nên hạt cà phê đảm bảo độ “sạch” cung cấp cho quá trình rang xay sản xuất.

Phương pháp sơ chế chuyên biệt.

Mỗi loại hạt cà phê khác nhau sẽ chọn phương pháp sơ chế phù hợp. Những phương pháp sơ chế phổ biến hiện nay gồm: chế biến khô, chế biến ướt, chế biến honey tạo ra vị cà phê nguyên chất đậm đà, quyến rũ.

Kỹ thuật rang xay hiện đại.

Để tạo ra những sản phẩm cà phê đạt chất lượng tốt nhất, 90S Coffee áp dụng công nghệ hiện đại vào trong quy trình sản xuất. Máy rang theo công nghệ Hot Air nhập khẩu từ Đức cùng profile được nghiên cứu phù hợp với từng dòng cà phê riêng biệt.

Phối trộn theo gu vị.

Cà phê sẽ ngon hơn, đa dạng hương vị hơn nếu chúng ta biết cách phối các dòng cà phê lại với nhau. 90S Coffee hiểu rõ được đặc tính của từng loại cà phê khác nhau. Luôn thử nghiệm về hương vị trên từng mẻ rang và tiến hành phối trộn theo công thức riêng để tạo ra thành phẩm cà phê rang xay có hương vị đậm đà, thơm nồng phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau.

Đóng gói theo tiêu chuẩn.

Cà phê sẽ rất dễ bị giảm chất lượng, bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài nếu không được bảo quản đúng cách. Vì thế, khâu đóng gói bao bì đóng vai trò rất quan trọng, hỗ trợ cho việc bảo quản.

Các sản phẩm cà phê rang xay từ 90S Coffee sau quá trình rang xay và phối trộn sẽ được đóng gói trong bao bì có khóa Zipper. Nhờ đó sẽ giúp bạn bảo quản được cà phê tốt hơn, giúp giữ hương vị cà phê thơm ngon lâu hơn sau khi khui bao bì.

90S Coffee – Nhà cung cấp cấp cà phê rang xay nguyên chất.

Cà phê ngon đậm đà, phù hợp với Gu khách hàng là những yếu tố giúp cho 90S Coffee có được lượng khách hàng ổn định, giữ chân khách hàng. Thấu hiểu điều này, 90S Coffee không ngừng cố gắng, cải tiến và cho ra mắt thêm nhiều dòng sản phẩm có hương vị ngon, đa dạng phù hợp với nhiều Gu thưởng thức cà phê khác nhau. Các dòng cà phê của 90S Coffee gồm cả Gu cà phê truyền thống lẫn Gu cà phê hiện đại, có cả dòng pha máy lẫn cà phê pha phin.

Tham khảo ngay Bảng giá cà phê hạt nguyên chất MỚI NHẤT 2023

Để có thể mua được cà phê nguyên chất với mức giá tốt nhất, vui lòng liên hệ qua số Hotline 1800888906 để được tư vấn.