caphenguyenchat.info Cà phê nguyên chất vì sức khoẻ hằng ngày!
Related Articles
Kinh doanh nhượng quyền cafe đang là vấn đề được quan tâm khá nhiều. Rất nhiều người đầu tư sẵn sàng chi trả ra mức phí rất lớn để mua lại bản quyền thương hiệu, nhưng sự thật việc kinh doanh cà phê nhượng quyền như một con dao hai lưỡi luôn đem lại cho ta nhiều lợi ích và tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ. Cùng caphenguyenchat tìm hiểu bí quyết kinh doanh các thương hiệu cafe nhượng quyền ở Việt Nam.
Contents
Cà phê nhượng quyền là gì?
Cà phê nhượng quyền là hình thức kinh doanh quán cà phê mà người chủ quán sẽ hợp tác với bên nhượng quyền để sử dụng thương hiệu đó cho quán của mình. Để đầu tư cho mô hình này, chủ quán cần phải bỏ ra một khoản chi phí nhất định chi trả cho bên nhượng quyền để hoàn tất cửa hàng bao gồm trang trí, bảng hiệu, bàn ghế, quầy pha chế, công thức pha chế,…theo những tiêu chuẩn mà thương hiệu nhượng quyền đã quy định đồng nhất từ trước đó.
Hiện nay, thị trường cà phê có khá nhiều thương hiệu nhượng quyền ở Việt Nam có tên tuổi lớn có thể kể đến như: Trung Nguyên Coffee, Highlands Coffee, Nguyên Chất Coffee & Tea, Cộng Cà phê, Milano Coffee, Gemini Coffee…Mỗi thương hiệu sẽ có giá nhượng quyền và yêu cầu khác nhau dựa vào danh tiếng và mức độ kinh doanh lớn hay nhỏ.
Mở Quán Cà Phê Cần Những Gì Để Cho Lợi Nhuận Tăng Gấp Đôi?
4 điều cần biết khi kinh doanh cafe nhượng quyền.
Việc nghiên cứu thị trường rất quan trọng.
Trong kinh doanh, nghiên cứu thị trường là bước cực kỳ quan trọng. Khi nghiên cứu thị trường ta mới có được các nhìn tổng thể về môi trường kinh doanh, nhận biết được thương hiệu mình sắp xây dựng thuộc phân khúc nào? Đối tượng khách hàng là ai? Mức giá bán làm bao nhiêu mới phù hợp?… Rất nhiều câu hỏi được đặt ra và bạn phải giải đáp được hết trước khi bắt tay vào việc kinh doanh để tránh tình trạng làm ăn không tốt dẫn đến thua lỗ.
Khi kinh doanh chắc hẳn không thể tránh khỏi sự cạnh tranh giữa các quán cà phê với nhau. Vì vậy, việc cạnh tranh có lành mạnh không mới là điều chúng ta nên quan tâm. Nếu một khu vực có nhiều quán cà phê được mở ra. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm, chúng ta không nên nhảy vào để cạnh tranh với họ mà hãy tìm một địa điểm khác phù hợp hơn để việc kinh doanh sẽ dễ dàng hơn.
Và một điều quan trọng, nhượng quyền cafe phù hợp với một số đối tượng khách hàng nhất định. Mức giá để chi trả cho một cốc cà phê đôi lúc cũng khá cao và thường chỉ hướng đến những người có thu nhập ổn định.
Đa phần những quán cà phê hiện nay không chỉ kiếm doanh thu chỉ dựa vào mỗi nước uống mà họ còn có những món đi kèm khác như kẹo, bánh ngọt, đồ ăn nhẹ,…Nhưng việc đưa thêm món vào thực đơn sẽ còn tuỳ thuộc vào thương hiệu mà bạn nhượng quyền có cho phép bạn làm điều này hay không.
Những Bí Mật Vàng Khi Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê Take Away
Chọn thương hiệu cafe nhượng quyền không hề dễ.
Lựa chọn thương hiệu nào là phù hợp nhất với bạn? Trước khi trước khi quyết định ký hợp đồng, bạn cần phải tìm hiểu những thông tin và chính sách thật rõ ràng.
Tốt nhất bạn nên gặp mặt trực tiếp để có thể tìm hiểu thêm các gói nhượng quyền của thương hiệu. Tìm hiểu thêm về cách thức hoạt động và lúc này bạn có thể tìm được gói phù hợp với mình nhất.
Phí nhượng quyền cà phê khá cao.
Đa phần những thương hiệu nhượng quyền là những thương hiệu đã có tiếng. Mức giá nhượng quyền mỗi thương hiệu cũng khác nhau. Tùy thuộc vào độ nổi tiếng và phủ sóng của thương hiệu sẽ có mức giá cao hay thấp. Vì thế, bạn phải tính toán thật kỹ càng trước khi quyết định, xem trong vòng bao lâu khi kinh doanh thì mình có thể thấy lại vốn và có lời, có phù hợp với tình hình tài chính của mình hay không.
Gặp khó khăn trong việc tự do sáng tạo.
Khi xác định đầu tư vào mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền, bạn phải tuân thủ theo những quy định, công thức mà thương hiệu đưa ra. Còn nếu bạn muốn sáng tạo theo công thức mới để đưa vào menu thì phải có sự đồng ý của bên nhượng quyền, nếu không sẽ bị coi như là vi phạm hợp đồng, việc đó ảnh hưởng trực tiếp đến cửa hàng và hoạt động kinh doanh của bạn.
Việc kinh doanh phải tuân thủ theo phong cách của thương hiệu đã đặt ra nhằm tạo ra được sự nhất quán và đồng nhất giữa các cửa hàng.
Kinh Nghiệm Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cà Phê Sinh Viên Chi Tiết
Những thương hiệu nhượng quyền cafe lớn ở Việt Nam hiện nay.
Sau đây là mức giá tham khảo và điều kiện nhượng quyền của một số thương hiệu nhượng quyền cà phê lớn tại Việt Nam:
Trung Nguyên Coffee.
Trung Nguyên Coffee, thương hiệu cà phê cực kỳ quen thuộc với người dân Việt Nam. Để ký kết nhượng quyền thương hiệu này, bạn cần phải bỏ ra số tiền nhượng quyền khoảng 3.5 tỷ đồng bao gồm nhượng quyền thương hiệu, setup quán, đào tạo và quản lý,…Ngoài ra, bạn sẽ phải chiết khấu thêm 5% doanh thu mỗi tháng cho thương hiệu này.
Highlands Coffee.
Độ phủ sóng của thương hiệu Highlands Coffee cực kỳ lớn, có mặt hầu hết các tỉnh thành ở nước ta. Mức giá nhượng quyền của thương hiệu cực kỳ cao, tuy nhiên điều này cũng dễ hiểu vì đối tượng khách hàng mà thương hiệu này hướng đến là những người có thu nhập cao. Tuy chi phí ban đầu bỏ ra tương đối cao nhưng bạn cũng sẽ rất nhanh chóng có thể thu hồi lại vốn và sớm có được lợi nhuận.
Highlands Coffee có mức giá nhượng quyền là 3,5 đến 5 tỷ đồng với độ phủ sóng cũng khá rộng khoảng 300 cửa hàng trên 24 tỉnh thành. Ngoài ra, bạn phải chịu thêm mức quản lý 7% doanh thu. Đổi lại, bạn sẽ được hỗ trợ liên tục trong suốt quá trình hoạt động. Được hỗ trợ khâu marketing, quảng cáo ngày khai trương và đào tạo nhân viên một cách chuyên nghiệp.
Milano.
Milano, thương hiệu quá quen thuộc với độ phủ sóng rộng rãi 1600 cửa hàng trên 50 tỉnh thành khác nhau. Mức phí mà bạn phải chi trả sẽ rơi vào khoảng 185 đến 300 triệu đồng.
Chi phí nhượng quyền: 10 triệu đồng/năm.
Chi phí cho setup quán: 55 triệu đồng.
Tiền thuê mặt bằng, thuê nhân viên, các chi phí khác: rơi vào khoảng 25 – 35 triệu đồng và tùy thuộc vào mức đầu tư.
Khi nhượng quyền Milano, vị trí quán phải được đặt gần khu dân cư, trung tâm thương mại, trường học, nơi đông đúc, thuận tiện giao thông và có diện tích từ 50m2 trở lên.
Viva Star Coffee.
Vina với mức nhượng quyền là 286 triệu đồng/5 năm. Độ phủ sóng của thương hiệu khoảng 500 cửa hàng trên 13 tỉnh thành khác nhau. Bạn sẽ phải chịu thêm 4 triệu cho chi phí quản lý mỗi tháng. Tuy nhiên, khi đi vào thực tế, các cửa hàng Viva Star thường phải bỏ ra mức đầu tư khoảng 1.1 tỷ đồng để sẵn sàng đi vào hoạt động. Các khoản chi phí sẽ bao gồm chi phí thuê mặt bằng, thiết kế, đào tạo nhân viên và các thủ tục hành chính cơ bản để có thể bắt đầu hoạt động kinh doanh.
Aha.
Aha Cafe là một trong số những thương hiệu tiêu biểu có phong cách định hình theo kiểu quán cà phê đường phố. Được ra đời từ năm 1997, với lịch sử phát triển xuyên suốt nhiều năm, Aha Cafe đã và đang khẳng định chỗ đứng của mình trong ngành kinh doanh F&B nói chung và thị trường cà phê nói riêng.
Aha, thương hiệu có mặt tại 4 tỉnh thành với tổng cộng 60 cửa hàng và mức nhượng quyền đó là 225 đến 300 triệu đồng/ 5 năm. Theo ước tính, doanh thu của 1 cửa hàng nhượng quyền Aha sẽ rơi vào khoảng từ 150 – 600 triệu đồng/tháng. Nếu kinh doanh ổn định thì chưa đầy 2 năm là bạn đã có thể thu hồi lại vốn đầu tư ban đầu.
Cộng Coffee.
Cộng coffee là thương hiệu nhượng quyền cà phê được thành lập từ năm 2018. Đến nay đã có hơn 60 cửa hàng tại Việt Nam và 2 cửa hàng tại Hàn Quốc. Chi phí để nhượng quyền thương hiệu chỉ rơi vào khoảng 15 triệu đồng/năm. Nhưng để setup quán và vận hành thì bạn sẽ cần chi trả đến 2.5 đến 3.8 tỷ đồng.
Ngoài ra còn rất nhiều thương hiệu nhượng quyền nổi tiếng khác như The Coffee House, E-Coffee, Gemini Coffee, Laika Cafe…Bạn có thể tham khảo để tìm ra một cửa hàng phù hợp với bản thân và tình hình tài chính.
Ưu điểm của cafe nhượng quyền.
Không thể phủ nhận rằng, cà phê nhượng quyền có nhiều ưu điểm nổi trội và khác biệt so với những quán cà phê tự kinh doanh khác. Cụ thể:
Tiết kiệm chi phí.
Có thể thấy, khi sử dụng hình ảnh của các thương hiệu nổi tiếng như Cộng, The Coffee House, Highlands,…bạn sẽ không cần bỏ ra thêm bất kỳ chi phí nào cho việc quảng bá cho quán. Những thương hiệu nhượng quyền đã quá nổi tiếng và họ đã có một số lượng khách hàng trung thành nhất định. Việc bạn làm là giữ chân khách hàng, lúc này việc kinh doanh của quán sẽ dần trở nên tốt hơn và có thể thu hồi lại vốn nhanh hơn.
Những Phong Cách Thiết Kế Quán Cà Phê Sạch Hot Nhất Hiện Nay
Không cần xây dựng lại từ đầu.
Một lợi thế nữa khi kinh doanh nhượng quyền cafe là bạn không cần đau đầu trong việc vận hành xây dựng thương hiệu, quản lý quán trong thời gian đầu. Tất cả những quy trình hoạt động và những tiêu chuẩn, tiêu chí đã được đặt ra từ đầu nên bạn sẽ không cần mất nhiều thời gian tìm hiểu thị trường, lập kế hoạch kinh doanh, tạo menu thức uống,…Điều bạn cần làm là bỏ chi phí để được nhượng quyền thương hiệu, chi trả tiền cho nhân viên,chi phí hoạt động khác…
Tất Tần Tật Các Bước Lên Menu Đồ Uống Cho Quán Cafe Mà Bạn Nên Biết
Nhược điểm của mô hình kinh doanh nhượng quyền cafe.
Kinh doanh cà phê nhượng quyền như một con dao hai lưỡi, nó có thể đem lại cho bạn lợi ích, nhưng nếu kinh doanh không tốt sẽ đem lại rất nhiều rủi ro:
Rủi ro từ thương hiệu mẹ.
Khi kinh doanh cà phê theo kiểu nhượng quyền, chỉ cần một cửa hàng trong chuỗi có tiếng xấu sẽ ảnh hưởng không tốt đến các quán khác. Khi đó, hoạt động kinh doanh trở nên vô cùng vào khó khăn. Trong thời đại truyền thông đại chúng, mạng xã hội phát triển như hiện nay, chỉ cần một cửa hàng dính vào bê bối thì các cửa hàng khác cũng rất dễ dẫn đến nguy cơ chết chùm.
Hình thức kinh doanh bị rập khuôn.
Nhược điểm thứ hai đó chính là không được sự sáng tạo trong kinh doanh. Các cửa hàng đều có cách trang trí, công thức pha chế, đồng phục và cách thức quản lý giống nhau làm cho khách hàng dễ cảm thấy nhàm chán và không tạo ra được điểm nhấn riêng trong việc kinh doanh.
Việc kinh doanh thương hiệu nhượng quyền cafe gặp khá nhiều khó khăn. Khi kinh doanh hình thức này, bạn cần phải có đủ bản lĩnh và quyết tâm thì chắc hẳn việc kinh doanh sẽ trở nên thuận lợi và dễ dàng vô cùng.
