Cách Pha Cà Phê Phin Truyền Thống Thơm Ngon, Đậm Vị

Related Articles

5 Công Thức Làm Cà Phê Kem Cực Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

7 Cách Làm Cà Phê Đá Xay “Uống Là Phê” Đơn Giản Tại Nhà

10 Kinh Nghiệm Vàng Giúp Mở Quán Cafe Pha Máy Thành Công

Thưởng thức cà phê phin truyền thống là một trong những nét văn hóa của người Việt Nam, Hình ảnh này mang lại ấn tượng sâu sắc với bạn bè quốc tế. Bạn đã biết cách pha cà phê phin truyền thống thơm ngon, đậm vị hay chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Caphenguyenchat tìm hiểu cách pha cà phê phin truyền thống qua bài viết này.

Cách pha cafe phin nhỏ truyền thống.

Để có thể pha được một ly cà phê ngon trước hết chúng ta phải chuẩn bị 25gr cà phê sạch nguyên chất, và chuẩn bị khoảng 100ml nước nóng và vật dụng không thể thiếu là phin pha cà phê. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, hãy áp dụng các bước đơn giản dưới đây để có ngay tách cà phê thơm ngon.

Các bước pha cà phê phin nhỏ.

• Bước 1: Tráng phin sơ qua với nước sôi để đảm bảo vệ sinh. Việc tráng cà phê qua nước sôi sẽ giúp phin nóng lên, giúp duy trì nhiệt độ tốt hơn trong quá trình chiết xuất cà phê, nhờ đó mà cà phê sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Bước 2: Cho 25gr cà phê đã chuẩn bị vào phin, dùng nắp gạt san bằng mặt cà phê, nén một lực vừa đủ để cà phê được nén chặt. Không nên dùng lực quá chặt, sẽ khiến cho cà phê khó chiết xuất, cũng không nên nén quá lỏng, cà phê chiết xuất sẽ không được đậm đà.
• Bước 3: Cho khoảng 25 ml nước nóng khoảng 95 độ C vào để ủ cà phê trước tầm 2 đến 3 phút. Đây là một bước khá quan trọng nhưng nhiều người lại bỏ qua khiến cho hương vị cà phê bị giảm đi khá nhiều. Sau khi ủ cà phê xong thì cho thêm vào đó khoảng 60ml nước sôi và đợi trong khoảng từ 7 đến 8 phút để cà phê chiết xuất hết.
• Bước 4: Có thể cho đá thêm xíu đường để thưởng thức cà phê đen hoặc có thể pha chế thêm tuỳ vào khẩu vị khác nhau của mỗi người.

Lưu ý để pha cafe phin nhỏ ngon.

• Để có thể tạo ra một ly cà phê thơm ngon, cần chú ý lượng nước và lực ép cà phê nén phải vừa đủ, thời gian để tạo ra cà phê chuẩn là từ 5 đến 7 phút. Nếu như cà phê chảy quá nhanh sẽ rất dễ bị chua, vị không được đậm đà, còn nếu cà phê chảy chậm quá thì sẽ tạo ra vị rất đắng.
• Tốc độ chảy trung bình của cà phê sẽ tầm khoảng 1 giọt/giây. Nhưng loại cà phê nguyên chất và cà phê xang rang thô sẽ có tốc độ chảy nhanh hơn.
• Khi pha cà phê nếu không muốn cặn cà phê rơi xuống ly thì trong lúc ủ bạn có thể để phần nắp phin xuống dưới đáy ly. Khi ủ xong sẽ cho lại phần nước và cặn lại phin.
• Tuỳ khẩu vị mỗi người có thể cho tùy đường đá sữa tùy sở thích. Khi pha nên chọn phin nhôm để cho ra thành phẩm ngon nhất.

Cà phê hạt để được bao lâu? Cách bảo quản cà phê đúng cách từ A-Z

Cách pha cà phê phin lớn ngon để bán.

Các quán kinh doanh cà phê thường sẽ sử dụng phin lớn để pha để có thể tiết kiệm thời gian và phục vụ cho khách hàng một cách nhanh nhất.

Phin cà phê lớn hay nhỏ thì cách sử dụng cũng giống nhau, nhưng định lượng mỗi nguyên liệu thì sẽ tăng lên. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ như sau:

• 100gr cà phê nguyên chất.
• 450ml nước nóng.

Các bước pha cà phê phin to

• Bước 1: Trước hết chúng ta cũng phải tráng phin qua nước nóng như phin nhỏ để làm nóng phin và loại bỏ vi khuẩn, phin pha cà phê nóng lên sẽ giúp ổn định nhiệt độ tốt hơn trong quá trình chiết xuất.
• Bước 2: Cho 100gr cà phê đã chuẩn bị vào phin sau đó dùng nắp gạt ấn nhẹ xuống để nén cà phê. Không nên dùng lực quá chặt, sẽ khiến cho cà phê khó chiết xuất, cũng không nên nén quá lỏng, cà phê chiết xuất sẽ không được đậm đà.
• Bước 3: Bước kế tiếp là ủ cà phê cho khoảng 150ml nước nóng vào ủ trong vòng 7 đến 10 phút, do định lượng nhiều cà phê hơn nên thời gian ủ và lượng nước cũng phải nhiều hơn mới có thể ủ cà phê một cách tốt nhất. Sau khi ủ xong cho vào đó tiếp 250ml nước nóng và đợi thành phẩm thôi nào.
• Bước 4: Sau khi pha có thể bảo quản lạnh và lấy ra để phục vụ khách khi cần.

Video hướng dẫn cách pha cà phê phin loại nhỏ và to ngon

Công thức pha cafe phin ngon nhất

Bí quyết chung trong cách pha cafe phin.

Khi pha cà phê phin bạn cần chú ý những điểm sau để tạo ra cà phê ngon nhất:

Chọn cà phê ngon nguyên chất.

Khi chọn cà phê bạn nên ưu tiên chọn loại cà phê nguyên chất, sạch có nguồn gốc rõ ràng không pha trộn bột bắp, bột ngô, bột sẵn,… hay những chất có hại hay có sử dụng chất bảo quản và hương liệu, chất tạo mùi không tốt cho sức khỏe. Sử dụng cà phê nguyên chất sẽ mang lại hương vị đúng nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho khách hàng.

Tráng phin trước khi pha.

Trước khi pha cà phê, cần tráng phin sơ qua nước nóng để có thể làm sạch cũng như để làm nóng phin. Bằng cách này, pha cà phê sẽ ngon hơn, hương vị cà phê sẽ tạo ra đậm đà hơn, vì nếu giữ được nhiệt độ tốt thì hương vị cà phê tạo ra sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách Pha Cà Phê Ngon, Đậm Vị Không Phải Ai Cũng Biết

Ép cafe với lực vừa phải.

Để tạo ra được hương vị cà phê thơm ngon nhất thì lực ép cũng rất quan trọng bởi khi nước thấm đều bề mặt thì những giọt cà phê mới đậm vị. Nhưng nếu nén quá chặt, nước không thể ngâm đủ thì hương vị sẽ không ngon. Còn nếu quá lỏng, nước sẽ chảy quá nhanh, cà phê sẽ rất dễ bị nhạt vị. Và khi pha chế bạn nên canh thời gian thật chuẩn để sau khi ủ xong có thể cho nước thêm vào đúng giờ.

Nguồn nước và tỉ lệ nước với cà phê.

Khi pha cà phê không nên sử dụng nước máy để pha trực tiếp mà nên sử dụng nước lọc tinh thiết hoặc nước suối để cà phê không bị dính mùi clo. Tỉ lệ để pha cà phê ngon sẽ thường là 1:4 hay 1:5, tức là 25gr bột cà phê thì tương đương với 80 đến 100ml nước nóng.

Cách bảo quản cafe sau khi pha.

Để tiết kiệm thời gian đa phần mọi người sẽ pha trước để đến lúc cần có thể dùng luôn mà không phải chờ đợi quá lâu, cách này thường được rất nhiều quán cafe áp dụng. Vậy phải bảo quản cà phê như thế nào để chúng không bị hư?

Sau khi đã pha xong, hãy để cà phê thật nguội, sau đó cho vào một chiếc bình thuỷ tinh đậy nắp thật kín rồi cho vào tủ lạnh. Cà phê bảo quản theo cách này có thể để được tối đa 2 ngày. Tuy nhiên để cà phê có thể giữ nguyên vẹn mùi vị, tốt nhất chỉ nên để tầm 1 tiếng.

Hoặc bạn có thể cho cà phê vào bình giữ nhiệt, tuy nhiên đây chỉ là cách bảo quản ngắn hạn và thêm vào đó cà phê khi nóng quá lâu sẽ bị mất mùi và vị sẽ dễ bị chua.

Cà Phê Espresso Là Gì? Nguyên Tắc Và Bí Quyết Pha Espresso Đậm Đà

Nên pha cà phê bằng phin nhôm hay phin inox?

Trên thị trường hiện nay, có hai loại phin được sử dụng phổ biến đó là phin nhôm và phin inox. Để giúp bạn trả lời được câu hỏi nên dùng phin cà phê nhôm hay phin pha cà phê inox, cùng tìm hiểu thêm về ưu và nhược của hai loại phin này.

Phin pha cà phê bằng nhôm.

• Ưu điểm: Phin pha cà phê bằng nhôm thường sẽ giữ nhiệt rất tốt, ít hấp thụ nhiệt nên sẽ tạo ra ly cà phê chất lượng thơm ngon hơn. So về giá thành thì các phin bằng nhôm sẽ có giá thành rẻ hơn phin inox.
• Hạn chế: Xét về độ bền thì phin nhôm rất dễ bị bóp méo và trầy xước sau một thời gian sử dụng, dễ bị trầy, và có thể bị đóng cặn và trở nên mờ đi.

Phin pha cà phê bằng inox.

• Ưu điểm: Phin pha cà phê được làm bằng inox thường sẽ bền và khó trầy xước, bóng bẩy và có nhiều màu sắc sặc sỡ để lựa chọn. Do được làm bằng chất lượng inox nên giá thành chênh hơn phin bằng nhôm kha khá, đổi lạ nó có thể dụng lâu dài hơn bởi có độ bền cực cao.
• Nhược điểm: Chất liệu inox thường dẫn nhiệt khá kém, không giữa được lâu nên khi pha ra không được thơm ngon như pha bằng nhôm. Với lại phần đáy phin thường lỗ khá lớn không phủ kín được đáy phin.

Cách Pha Cà Phê Muối Đặc Biệt Có 1 Không 2 Đơn Giản Tại Nhà

Có thể thấy cách pha cà phê phin ngon không quá khó. Bạn chỉ cần lưu ý một số điểm là có thể pha ra được một là cà phê thơm ngon. Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công và tự tay tạo ra những tách cà phê thơm ngon cho mình và những người thân trong gia đình.