caphenguyenchat.info Cà phê nguyên chất vì sức khoẻ hằng ngày!
Related Articles
Mô hình kinh doanh cà phê rang xay tại Việt Nam ngày càng có những bước tiến mạnh. Vậy mô hình này có những tiềm năng như thế nào và có nên đầu tư hay không. Mời bạn tham khảo qua bài viết dưới đây để có cái nhìn toàn diện nhất.
Contents
Có nên mở quán cà phê rang xay?
Theo thống kê trên thị trường cà phê rang xay, trung bình cứ 10 quán mở ra sẽ có 3-4 quán phải đóng cửa sau thời gian ngắn hoạt động. Bởi mô hình này có tình cạnh tranh cao và nếu chủ đầu tư không có những chiến lược phát triển hợp lý hay kinh nghiệm thực tiễn thì rất khó để có thể cạnh tranh.
Trước khi dấn thân vào mô hình kinh doanh cà phê rang xay, bạn cần xác định nguồn vốn của mình liệu có đủ ngân sách để mở quán hay không. Nếu bạn là người mới với nguồn vốn nhỏ và việc mở quán với mục đích chính là học hỏi kinh nghiệm về cà phê thì có thể lựa chọn hình thức cà phê cóc.
Có nên mở quán cà phê rang xay hay không? Như thông tin đã nói ở trên, việc có nên hay không tùy thuộc hoàn toàn vào bạn. Nếu bạn là người đã có kinh nghiệm, nguồn vốn đủ và có niềm đam mê mãnh liệt với cà phê thì hoàn toàn tự tin bước vào hoạt động kinh doanh này. Thế nhưng nếu bạn chưa có bất cứ chiến lược nào cũng như chưa có đủ nguồn vốn cần thiết thì hãy học hỏi thêm kinh nghiệm. Hãy đầu tư bản thân thật nhiều, thu thập, học hỏi thêm kiến thức để mở quán cà phê rang xay hằng mơ ước.
Thị trường cà phê rang xay?
Trong khoảng 2 năm trở lại đây, hàng ngàn quán cà phê rang xay với từ lớn tới nhỏ đã có mặt ở mọi nơi trên các tỉnh thành. Nhiều thương hiệu cà phê rang xay ra đời như Shin Coffee, Phúc Nguyên, The Kaffeine Coffee, Light Coffee,…Điểm chung của tất cả những thương hiệu này là nhấn mạnh các yếu tố sạch, nguyên chất, đánh vào tâm lý ưa sạch của khách hàng.
Các quán cà phê mọc lên ở Hồ Chí Minh sau đó lan rộng ra khắp cả nước. Nhận thấy thị trường cà phê rang xay vô cùng tiềm năng, nhiều nhà đầu tư liên tục mở ra các quán cà phê với mức độ cạnh tranh ngày càng cao. Điều này dẫn đến việc không ít thương hiệu thua lỗ nặng, thậm chí đóng cửa do không đủ chi phí để trụ thêm nữa.
Cách đánh giá chất lượng hạt cà phê rang xay.
3.1. Nghệ thuật rang cà phê.
Mỗi loại cà phê sẽ có cách rang khác nhau nhưng phải đảm bảo 2 yếu tố cơ bản là thời gian và nhiệt độ. Để cà phê chín đều, chúng cần được chế biến ở nhiệt độ cao và thời gian lâu hơn bình thường. Thế nhưng không phải hạt nào cũng đạt được độ chuẩn đó. Thông thường những loại được trồng ở khu vực cao như hạt Arabica sẽ cho chất lượng cao hơn vì nó chịu được nhiệt tốt.
Muốn thu được những hạt cà phê rang xay chất lượng, người ta thường kết hợp khứu giác, thị giác, thính giác để ngửi mùi, nhìn khói và lắng nghe tiếng nổ của hạt cà phê. Người Việt Nam có thói quen uống cà phê có hương vị đậm đà nên quá trình nghe tiếng nổ phải kéo dài đến lần thứ 2 bởi lúc này cà phê đã chín hẳn. Thế nhưng không được để lâu hơn vì cà phê sẽ bị cháy khét, mấy hết mùi vị, thậm chí phải bỏ toàn bộ vì không thể uống được.
3.2. Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cà phê rang xay.
Tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của tách cà phê rang xay chính là cà phê không pha bất cứ chất phụ gia nào, đồng thời cần đảm bảo các tiêu chuẩn sau:
- Độ chua: vị chua này phải thanh, tươi và đậm vị.
- Độ dầu: khi cho cà phê vào lưỡi phải có cảm giác béo sau đó chuyển dần qua thanh nhẹ, dầu và đậm kẹo.
- Hương thơm: mỗi loại cà phê sẽ có mùi đặc trưng riêng nhưng thông thường chúng cần có mùi một loại trái cây, loại hoa, bơ dầu, mùi đất hoặc là mùi của hạnh nhân.
- Vị: cà phê rang xay phải đạt độ đắng thanh tự nhiên, không chát, không nhẫn và không bị khét do quá lửa.
Chi phí mở quán cà phê rang xay.
Chi phí mở quán cà phê rang xay phụ thuộc nhiều vào quyết định lựa chọn mô hình kinh doanh của các chủ đầu tư. Khác với kinh doanh cà phê thông thường, mô hình này bạn cần đầu tư khá nhiều chi phí, trung bình một máy xay cà phê chuyên nghiệp dao động từ 100-200 triệu. Đây có thể xem là khoản chi tiêu tốn kém nhất đòi hỏi bạn tính toán thật cẩn thận.
Ngoài ra, vốn đầu tư ít hay nhiều phụ thuộc vào việc bạn thuê mặt bằng và lựa chọn phong cách bài trí. Tổng chi phí mở quán cà phê rang xay với dàn máy hiện đại, bao gồm chi phí thuê nhân viên, trang thiết bị, nguyên liệu, tiền dự phòng,…có thể dao động gần 1 tỷ. Thế nhưng, chi phí cuối cùng vẫn do bạn tính toán và quyết định.
Các mô hình kinh doanh cà phê rang xay.
5.1. Xe cà phê rang xay.
Xe cà phê rang xay có tính linh động cao và được nhiều người lựa chọn kinh doanh bởi họ có thể tự rang xay cà phê tại nhà sau đó bảo quản cà phê được tươi để có thể bán suốt cả ngày. Dù mô hình này khá tiện nhưng lại ít nhận được sự tin tưởng của khách bởi họ nghĩ rằng những xe cà phê vỉa hè không đảm bảo chất lượng vệ sinh. Vậy nên khi bạn chọn đầu tư vào mô hình này hãy suy nghĩ thật kỹ càng.
5.2. Quán cóc.
Mô hình kinh doanh cà phê rang xay chủ yếu chú trọng vào chất lượng sản phẩm hơn là hình thức do đó bạn có thể mở quán cóc cà phê. Mô hình này đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được sự tinh tế đồng thời còn tiết kiệm tối đa chi phí khi mở quán.
Đây cũng là một trong những mô hình cà phê được đông đảo sự quan tâm từ phía nhà đầu tư bởi chi phí bỏ ra thấp nhưng chất lượng mang lại thì không hề thấp. Vậy nên bạn có thể tham khảo để lựa chọn trước khi kinh doanh quán cà phê rang xay cao cấp.
5.3. Coffee Factory.
Mô hình Coffee Factory được hiểu đơn giản là quán cà phê rang xay được trang bị hệ thống máy móc hiện đại như một nhà máy cao cấp. Mô hình này có nhiều lợi thế để thu hút khách hàng như giúp khách tìm hiểu quy trình rang xay chuẩn, tạo ra những tách cà phê nóng hổi thơm ngon. Việc quán cà phê sử dụng các nguyên vật liệu và tiến hành pha chế trước sự chứng kiến của khách hàng sẽ tạo được độ tin cậy về chất lượng sản phẩm.
Với xu hướng phát triển của xã hội ngày nay, mô hình Coffee Factory phù hợp với nhu cầu vừa thưởng thức cà phê và đáp ứng nhu cầu mong muốn hiểu rõ hơn sản phẩm mà mình sử dụng của khách hàng.
Rủi ro lớn nhất khi kinh doanh cà phê rang xay là gì?
Bất cứ mô hình kinh doanh nào cũng có rủi ro và mô hình kinh doanh cà phê rang xay cũng thế. Rất nhiều người thắc mắc liệu có nên kinh doanh quán cà phê rang xay không bởi có quá nhiều rủi ro đi kèm.
Theo thống kê, rủi ro khiến nhiều quán cà phê rang xay mở ra và sau đó phải thua lỗ nặng nề đều liên quan đến nguồn vốn. Vì thế khi mở quán bạn cần xác định chính xác vốn của mình, kiểm tra xem liệu có đủ ngân sách để mở quán cà phê rang xay hiện đại, cao cấp hay không. Chỉ khi xác định nguồn vốn và lên kế hoạch kinh doanh hiệu quả thì mới có thể hạn chế được rủi ro trong quá trình hoạt động.
Xem Thêm: Kinh Nghiệm Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cà Phê Sinh Viên Chi Tiết
Sự Đặc Biệt Của Quán Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ Khiến Bạn Ấn Tượng?
Mua cà phê rang xay ở đâu uy tín chất lượng?
Hiện nay trên thị trường tràn lan những địa chỉ bán cà phê rang xay khiến người tiêu dùng không phân biệt được đâu là địa chỉ mua uy tín, đâu là nơi bán kém chất lượng. Hiểu được nỗi lo này, website chúng tôi muốn gợi ý đến bạn một nơi chuyên cung cấp cà phê rang xay chất lượng, đẳng cấp tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đó chính là 90S Coffee. Không phải tự nhiên mà nơi đây thu hút được nhiều khách hàng ghé mua, cụ thể bởi những lý do sau:
- Chuyên cung cấp những hạt cà phê rang xay chất lượng được nhập khẩu trực tiếp từ Tây Nguyên – nơi có lượng cà phê dồi dào.
- Được cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm bởi bộ Y tế.
- Có đội ngũ chuyên viên tư vấn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng 24/24.
Trên đây là những thông tin chi tiết về mô hình kinh doanh cà phê rang xay cũng như cung cấp cho bạn địa chỉ mua sản phẩm uy tín. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích trên sẽ giúp ích cho những bạn đang có ý định khởi nghiệp sẽ có thêm nhiều kiến thức mới. Nếu đang có ý định khởi nghiệp, một số vốn đầy đủ và một kiến thức vững thì đừng ngần ngại dấn thân vào nhé.
